Міні полентові піца-байтси

• овочевий бульйон2

  або кубики

• полента швидкого приготування↗500g
• оливкова олія↗

  для поливання, плюс додаткова для форми

• піцова соус↗250g
• веганський сир↗200g

  дрібно нарізаний

• сушений орегано↗1 tsp
• додаткові начинки

  (наприклад, нарізаний перець, кукурудза, оливки або гриби)

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть 1,5 л води до кипіння, додайте кубики овочевого бульйону та ½ ч. л. солі. Влийте поленту, постійно збиваючи вінчиком, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і перемішуйте щохвилини, щоб не прилипало, приблизно 8 хвилин (або згідно інструкції на упаковці).

2. 2

   Тим часом змастіть антипригарний деко (у нашого розміром 30×40 см). Викладіть готову поленту в форму і розрівняйте ложкою, створивши великий плоский шар товщиною близько 1 см, який заповнює всю форму. Можна змоченими долонями притиснути її після кількох хвилин. Дайте охолонути і затвердіти щонайменше 1 годину.

3. 3

   Виверніть поленту на робочу поверхню і наріжте смужками. Розріжте смужки по діагоналі навпіл, отримавши маленькі клинки, і поверніть їх у форму. Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C з конвекцією/газ 4).

4. 4

   На кожну основу з поленти викладіть 1 ч. л. піцового соусу, трохи веганського сиру та посипте орегано. За бажанням додайте додаткові начинки. Полийте оливковою олією і випікайте 20‑25 хвилин. Подавайте теплими або холодними.