Міні ананасовий кекс-апсайд-даун

• ананасові кільця (консервовані, 8 унцій)1
• коричневий цукор, упакований↗1⁄4
• масло, розтоплене і розділене↗3
• вишні мараскіно↗4
• пекан, половинки↗4
• багатофункціональне борошно↗3⁄4
• цукор↗1⁄3
• розпушувач↗1
• сіль↗1⁄4
• мультиспеція1⁄8
• яйце, злегка збите↗1
• молоко↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Злийте ананас, залишивши 1 столову ложку соку. Відкладіть ананас.

2. 2

   У маленькій мисці змішайте коричневий цукор і 2 столові ложки розтопленого масла; перемішайте, доки цукор не розчиниться.

3. 3

   Вилийте суміш у незмащену 6‑дюймову круглу форму. Розкладіть ананасові кільця в один шар; у центрі розмістіть вишні та горіхи пекан.

4. 4

   У маленькій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач, сіль і ароматний спеції. Додайте яйце, молоко, залишений сік ананаса та решту масла, перемішайте лише до однорідності. Викладіть суміш на ананас.

5. 5

   Випікайте при 350 °F (≈177 °C) 30‑35 хвилин, доки кекс не підскакує при легкому дотику. Охолодіть 5 хвилин, потім обережно виверніть на тарілку.