Міні лимонні меренги
На порцію
Маленькі лимонні пиріжки з хрусткою меренгою, які вразять гостей і швидко готуються.
Інгредієнти
Покрокова інструкція
- 1
Для лимонної начинки змішайте воду, лимонний сік, цукор і борошно в каструлі до однорідності. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, доки суміш не загусне. Зменшіть вогонь і варіть ще 3 хвилини.
- 2
Додайте жовтки, масло та цедру, перемішайте до розтоплення масла, зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
- 3
Розігрійте духовку до 200 °C. Злегка змастіть три 12‑отвірні форми для міні‑мафінів. За допомогою круглого вирізувача 6,5 см виріжте 9 кружків з кожного листа тіста. Викладіть кружки у форми, заморозьте 10 хвилин, потім випікайте 10‑12 хвилин до легкого золотистого кольору. Вийміть і покладіть по 1 чайній ложці лимонної начинки у кожен корж.
- 4
З електричним міксером збийте білки та крем‑тартар до м’яких піків. Додавайте цукор по 1 столовій ложці, збиваючи до густої та блискучої меренги. Перекладіть у кондитерський мішок і викладіть меренгу на лимонну начинку у вигляді спіралі. Випікайте 5 хвилин, доки меренга не затвердіє і трохи підрум’яниться. Охолодіть у формах перед подачею.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою