Міні‑ельфійські пончики

• розтоплене масло2 tbsp

  плюс ще 1 ст. л. для змащування

• борошно↗100g
• розпушувач↗½ tsp
• мелений кориця↗1 tsp
• мелений мускатний горіх↗¼ tsp
• золотистий цукор↗3 tbsp
• велике яйце↗1
• ванільний екстракт↗1 tsp
• кленовий сироп↗2 tbsp
• пахта↗4 tbsp
• пудра↗250g
• молоко↗50ml
• червоний та зелений харчовий барвник↗
• червоні, зелені та білі посипки
• червоний та зелений писанковий глазур↗

  трубочки (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією (газ 4). Змажте трохи розтопленим маслом отвори 24‑ми місцевої форми для міні‑мафінів.

2. 2

   У велику миску покладіть борошно, розпушувач, корицю, мускатний горіх і цукор, і перемішайте руками.

3. 3

   Вилийте розтоплене масло у кувшин, додайте яйце, ваніль, кленовий сироп і пахту, і перемішайте виделкою.

4. 4

   Влийте вологі інгредієнти до сухих і великою дерев’яною ложкою перемішуйте, доки не залишиться грудок.

5. 5

   Розподіліть тісто по формочках за допомогою чайних ложок. Випікайте 8‑10 хвилин, потім охолоджуйте у формі.

6. 6

   Тепер перетворюємо їх у пончики. Після охолодження обережно вийміть кекси, покладіть кожен на дошку і за допомогою яблучного вирізувача виріжте центр, отримавши кільце.

7. 7

   У каструлі на слабкому вогні розігрійте пудру з молоком. Вінчіть до рідкої та гладкої консистенції. Розділіть глазур на три миски, у одну додайте трохи зеленого барвника, у іншу — трохи червоного.

8. 8

   Розкладіть пончики на решітці (щоб стікала зайва глазур), потім ложкою нанесіть трохи глазурі на кожен. Прикрасьте посипками та писанковою глазур’ю за бажанням. Оскільки глазур швидко висихає, спершу оздоблюйте один колір, потім інший. Якщо глазур не достатньо рідка, підігрійте її в мікрохвильовці 10 сек і добре перемішайте. Зберігайте до 2 днів.