Веллінгтон з яловичим фаршем
На порцію
Ностальгічний рецепт Джона Торода – недільний обід у вигляді яловичого фаршу у листковому тісті.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змішайте яловичий фарш з кетчупом, 3 яйцями, приправами та 100 мл води у міксері на столі протягом 5 хвилин – або розм'ясіть руками у мисці. Додайте цибулю, половину часнику та трави.
- 2
Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією/газ 6). Викладіть м'ясо у форму, формуючи ковбасоподібний рулет розміром приблизно 30 см × 10 см на деку. Запікайте 20 хвилин, потім вийміть і дайте охолонути.
- 3
Розтопіть масло на сковороді на сильному вогні, додайте гриби і смажте 3 хвилини. Додайте залишковий часник і смажте ще 2 хвилини, зливаючи зайву воду з грибів.
- 4
Розкачайте листкове тісто у прямокутник, достатньо великий, щоб обгорнути м'ясо. Збийте залишкове яйце з трохи води і змастіть тісто.
- 5
Розподіліть грибну суміш у смужку розміром з м'ясний рулет посередині тіста. Покладіть м'ясо зверху, потім зріжте тісто з обох боків на смужки, які накладаються навхрест над м'ясом і підкладаються під кінці. Змастіть ще яйцем, покладіть на деко і випікайте 40 хвилин, накривши після 30 хвилин, якщо надто підрум'яниться.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою