Міґас з тортильйовими крихтами

• яйця або 1 склянка замінника яєць↗4
• зелена цибуля, нарізана↗1
• сіль↗1⁄2
• свіжомелений чорний перець↗1⁄2
• свіжі халапеньо, дрібно нарізані↗2
• твердий сир монтерей джек, тертий↗2
• чеддер, тертий↗2
• масло↗1
• тартилья чіпси, крихти1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішайте яйця, сіль і перець; збийте. Додайте зелений лук, сири і дрібно нарізані халапеньо.

2. 2

   Розтопіть масло у закритій сковороді на середньому вогні. Вилийте яєчну суміш і готуйте близько 30 секунд під кришкою.

3. 3

   Перемішайте, накрийте кришкою і готуйте ще 30 секунд.

4. 4

   Посипте крихтами тортильї, накрийте і готуйте ще 20 секунд або до бажаної готовності.

5. 5

   Подавайте з теплими пшеничними тортильями, чорними бобами і сальсою.