Мідії в сидрі з беконом

Ще один рецепт приготування мідій в мушлях. Просто, швидко і дуже смачно. А ще, це чудово, що геть усе, що потрібно було для цього рецепту - українське. У мене і мідії чорноморські й сидр український! І тішусь, що гастрономічна культура в Україні невпинно росте, не зважаючи ні на що. З'являється все більше чудових, українських делікатесів, напоїв, цікавих продуктів, що не лише доступніші ніж закордонні аналоги у нас, а й дуже часто значно якісніші. Й це добре, адже смачна їжа - це ще та запорука щастя! Ці ж мідії в сидрі з беконом дарують чимало щастя! Соус виходить таким ароматним, що потім, якщо щось залишається після мідій, з'їдається як суп або ж ретельно вимочується хрустким багетом. До речі, багет для цієї страви можна трішечки підрум'янити в духовці, навіть цілим й буде він у Вас теплим та хрустким, як свіжо спечений. Буде ще та гастрономічна насолода! Заморожені, відварені, вакуумно запаковані мідії, можна не розморожувати й з пакета одразу викладати в сковорідку, просто збільшити час приготування на хвилини дві. А свіжі мідії, принесені з магазину, потрібно спочатку добре помити, мушлі навіть потерти губкою й видалити усі мідії, що розкрились ще до приготування. Вони зіпсовані, як і ті, що не розкрились при готуванні. Вважайте. А щодо решти, то все у приготуванні дуже просто. При бажанні, бекон можна замінити улюбленою копченою шинкою. Тим'ян можна в принципі не використовувати, хоч з ним смачніше!