Мексиканський рис

• вода↗2
• не варений рис (не швидкорозчинний)1
• середні помідори↗4
• середня цибулина↗1⁄2
• часник, очищений та подрібнений↗2
• оливкова олія↗1⁄4
• горох↗1⁄2
• морква, нарізана↗2
• картопля, очищена та нарізана↗1
• крем-сир (за смаком)↗2 -3
• приправа з часнику, перцю та солі (за смаком)↗
• кайенський перець (за бажанням)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 230 °C (450 °F).

2. 2

   Помістіть помідори, цибулю та часник у змащену маслом форму для випікання.

3. 3

   Посипте сумішю часнику, перцю та солі і запікайте 15‑20 хвилин. (Я також додаю горох, моркву та картоплю і збільшую час до 30‑60 хвилин.) Перемішуйте кілька разів під час готування.

4. 4

   Закип'ятіть воду у каструлі і додайте рис.

5. 5

   Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 15‑20 хвилин.

6. 6

   Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні.

7. 7

   Додайте рис, овочі та крем-сир у сковороду, приправте. (За бажанням можна додати кайенський перець.)

8. 8

   Готово, коли овочі стануть м'якими.