1
Змішайте цибулю з 2 чайними ложками олії у антипригарній сковороді 10–12".
2
Часто перемішуйте на середньо‑високому вогні, доки цибуля не підрум'яниться, приблизно 10 хвилин.
3
Додайте фарш індички, подрібнені чилі, кмин і орегано. Перемішайте, доки індичка не...
4
перестане бути рожевою і рідина випарується, 5–8 хвилин.
5
Додайте зелені чилі, кінзу та бульйон разом з 1 ст. л. борошна. Перемішайте до кипіння. Дайте охолонути.
6
Розкладіть листки по 6 штук на плоскій поверхні і сформуйте гору з 1 округлої
7
чайної ложки фаршу індички в центр кожного.
8
Змочіть край листка водою. Складіть край листка над начинкою і притисніть до протилежного краю. Стисніть краї, щоб запечатати. Повторіть для решти пельменів.
9
Накрийте невикористані листки пластиком.
10
Після формування пельменів підніміть стислий край і обережно притисніть вниз.
11
випряміть дно.
12
Розкладіть їх трохи окремо на великих плоских деко. (Якщо готуєте заздалегідь, охолодіть до 4 годин.)
13
Для довгого зберігання заморозьте на деках, потім перенесіть у контейнери, закрийте і заморозьте до 3 місяців.
14
Нагрійте ½ залишкової олії в антипригарній сковороді 10–12" на середньо‑високому вогні.
15
Налийте в сковороду 1 шар (приблизно половину порції) свіжих або заморожених пельменів, дном вниз.
16
Готуйте без кришки, доки дно не стане золотистим, 1,5–3 хвилини.
17
Додайте 1/3 чашки води в сковороду.
18
Зменшіть вогонь, щільно накрийте кришкою і тушкуйте, доки шкірка не стане прозорою, приблизно 4 хвилини.
19
Зніміть кришку і кип'ятіть на сильному вогні, доки рідина не випарується.
20
Перекладіть готові пельмені на піднос і тримайте теплими.
21
Повторіть, використовуючи залишкову олію для решти пельменів.
22
Подавайте з ложкою сметани.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток