Мексиканська гаряча какао суміш

• Суміш
• необроблений цукор з тростини (наприклад, Sucanat)↗1
• ванільний порошок↗2
• мелена кориця↗1
• гвоздика↗1⁄4
• сіль↗1⁄4
• кардамон у порошку↗1⁄4
• анісові насіння, трохи подрібнені1⁄4
• какао-порошок↗3
• мексиканський шоколад, бар, дрібно натертий (Ibarra – хороший бренд)↗3⁄4
• Для приготування
• рисове молоко або мигдалеве молоко↗2
• мигдалевий екстракт↗1⁄4
• паличка кориці↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Добре змішайте всі інгредієнти.

2. 2

   Зберігайте у герметичному контейнері.

3. 3

   Отримаєте приблизно 2 склянки.

4. 4

   У каструлі на середньому вогні змішайте 2 склянки молока або його замінника (я використовував рисове та мигдалеве молоко).

5. 5

   Додайте приблизно 2 столові ложки підготовленої какао‑суміші, за смаком більше або менше.

6. 6

   Перемішуйте вінчиком, доки не нагріється. Не допускайте підгоряння.

7. 7

   Додайте мигдалевий екстракт у тепле молоко безпосередньо перед подачею.

8. 8

   Додайте паличку кориці для прикраси, якщо бажаєте.

9. 9

   Отримаєте 2 порції.