Мексиканський гарячий шоколад

• ціле молоко↗500ml
• палички кориці↗2

  (використовуйте мексиканські палички кориці для квіткового, солодшого смаку), плюс додаткові для подачі

• темний какао‑порошок↗2 tbsp

  (див. підказку нижче)

• ванільний екстракт↗½ tsp
• порошок чилі↗¼ tsp
• коричневий цукор↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте молоко у середню каструлю, додайте палички кориці і часто перемішуйте на середньому вогні (не допускайте кипіння), доки молоко не набуде аромат, приблизно 5 хвилин.

2. 2

   Видаліть і викиньте палички кориці, потім додайте какао, ваніль, порошок чилі та цукор. Зніміть з вогню і збивайте вінчиком, доки суміш не стане гладкою та пінною – це займе лише кілька хвилин. Розподіліть по двох чашках і прикрасьте свіжими паличками кориці.