Меті парата

• склянки цільнозернового борошна↗2
• склянка щільно упакованих листя фенугрека↗1
• зелений чилі перець, дрібно нарізаний↗1
• чайні ложки олії2
• вода, за потреби↗
• сіль, за потреби↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте листя меті, добре зцідіть, дрібно наріжте і відкладіть.

2. 2

   У великій сковороді розігрійте 2 ст. л. олії, додайте листя меті, зелений чилі і сіль, смажте 10‑15 хвилин.

3. 3

   У мисці змішайте борошно, олію і сіль, додайте обсмажене листя меті.

4. 4

   Додайте трохи води, замісіть м’яке тісто, сформуйте кульки середнього розміру, розкачайте їх у середні роти.

5. 5

   На таві або сковороді обсмажуйте роти з олією або гхі до золотистого кольору з обох боків.

6. 6

   Подавайте гарячі меті парати з чатні, раїтою, йогуртом або маринадом.