Веллінгтони з грибами
На порцію
Наші розплавлені грибні та стилтонові веллінгтони прості у приготуванні, використовуючи готове листкове тісто. Ця розумна вегетаріанська головна страва ідеальна для розваг у зимові вечори
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 220°C/200°C з вентилятором/газ 7. Видаліть стебла з грибів. Розігрійте половину олії у великій сковороді і обсмажте гриби по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору та готовності — при потребі додайте ще краплю олії. Перекладіть гриби на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія.
- 2
Поверніть ту ж сковороду на вогонь, додайте решту олії. Швидко обсмажте часник, додайте шпинат і готуйте 2–3 хвилини на сильному вогні, доки він повністю зав'яне. Приправте сіллю і перцем, потім перелийте шпинат у велику друшляк, щоб ретельно зцідити.
- 3
На злегка посипаній борошном поверхні, розкиданій листям чебрецю, розкачайте листкове тісто до товщини монети в £1. За допомогою підставки та більшої тарілки виріжте 4 кола, ширші приблизно на 5 см від грибів (для нижньої частини), і 4 кола, ширші приблизно на 10 см (для верхньої частини), при потребі переробляючи залишки тіста.
- 4
Розкладіть чотири менші кола на деко і на кожне викладіть чверть шпинату, стежачи, щоб шпинат не виходив за межі грибів. На шпинат покладіть скибку сиру, потім гриб шовковистою стороною вгору, і зверху ще одну скибку сиру. Змажте краї кожного кола яйцем, потім обережно натягніть більше коло над грибом, уникаючи повітряних кишень, і притисніть краї виделкою. За бажанням підріжте краї ножем, потім щедро змажте кожен готовий веллінгтон яйцем. Випікайте 40 хвилин до золотистого кольору, після чого дайте трохи охолонути перед подачею.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою