Середземноморська свинина з орзо

• філе свинини (по 3/4 фунта кожне)↗2
• свіжий крупний мелені чорний перець↗1
• оливкова олія↗2
• вода↗3
• неприготовлена паста орзо↗1 1⁄4
• сіль↗1⁄4
• свіжий молодий шпинат↗1
• виноградні помідори, розрізані навпіл↗1
• фета, розкришена↗3⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Натріть свиняче філе перцем; наріжте кубиками розміром 2,5 см. У великій антипригарній сковороді обсмажте свинину в олії на середньому вогні 8‑10 хвилин, доки вона не перестане бути рожевою.

2. 2

   Тим часом у великій каструлі доведіть воду до кипіння. Додайте орзо та сіль; варіть без кришки 8 хвилин. Додайте шпинат; варіть ще 45‑60 секунд, доки орзо не стане м’яким, а шпинат — в'ялим.

3. 3

   Додайте помідори до свинини; готуйте і перемішуйте 1 хвилину, доки не прогріються. Злийте воду з орзо; змішайте його зі свининою та фетою.