Сендвіч з м'ясними кульками у підливі

• оливкова олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  1/2 дрібно нарізана, 1/2 нарізана скибочками

• часник↗1

  подрібнений

• фарш яловичий↗250g
• бальзамічний оцет↗½ tbsp
• яловичий бульйон↗100ml
• соус Вустершир↗1 tsp
• чиабатта↗1

  велика, булка

• чеддер зрілий↗
• змішане листя

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте половину олії на сковороді і додайте дрібно нарізану цибулю. Смажте, доки не стане м’якою і злегка підрум’яниться, приблизно 10 хв. Додайте часник і перемішайте 1 хв. Відкладіть охолоджуватись. Покладіть фарш у велику миску, додайте обсмажену цибулю і часник. Щедро приправте і перемішайте руками.

2. 2

   Сформуйте з фаршу вісім фрикадельок, потім заморозьте половину для іншого прийому їжі (розморожуйте в холодильнику перед приготуванням). Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. На тій же сковороді обсмажте фрикадельки з рештою олії 1‑2 хвилини до золотистого кольору.

3. 3

   Перекладіть фрикадельки у форму для запікання разом із скибочками цибулі, бальзамічним оцтом, бульйоном і соусом Вустершир. Запікайте 20 хвилин, доки фрикадельки не будуть готові, а цибуля м’яка. Розріжте чиабатту навпіл і підсмажте 2 хвилини, щоб прогріти.

4. 4

   Налийте трохи підливи та цибулі на одну сторону чиабатти, додайте фрикадельки і викладіть сир. Додайте ще підливи, щоб розтопити сир. За бажанням подайте зі змішаними листям.