1
Спочатку приготуйте заварний крем. Пересипте цукор, кукурудзяний крохмаль і ваніль у миску, додайте яйця та жовток. Збивайте вінчиком до однорідності.
2
Налийте молоко та подвійні вершки у каструлю і нагрівайте обережно, доки не стануть гарячими, не доводячи до кипіння. Влийте цю суміш у яєчну масу і одразу збивайте до однорідності. Промийте каструлю, щоб видалити піну з молока, і поверніть заварний крем у чисту каструлю. Нагрівайте, постійно помішуючи, доки крем не загусне. Не хвилюйтеся, якщо під час загустіння утворюються грудочки – продовжуйте нагрівати і збивати, доки крем не стане гладким. Перелийте у кувшин, накрийте поверхню плівкою, щоб запобігти утворенню шкірки. Відставте охолоджуватись.
3
Перекладіть безкісткові вишні у каструлю, додайте половину джему або консервації і готуйте на середньому вогні 5‑10 хвилин, доки не стануть м’якими та соусними. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
4
Нанесіть залишок вишневого джему щедро на половину скибок торту Мадейра. Складіть їх у сендвічі, потім розріжте навпіл. Налийте кірш або бренді у неглибоку миску, занурте кожен сендвіч у лікер, потім розкладіть їх у дно форми для тріфлу (потрібна неглибока, прямостінна скляна форма діаметром 20 см і глибиною 5 см). Спочатку вистеліть краї форми, щоб створити смугастий ефект, потім заповніть центр рештою сендвічів, поливши залишками рідини.
5
Викладіть вишні та будь-який сік з каструлі, посипте розламаними бісквітами. Залийте охолодженим заварним кремом, потім розподіліть збиті вершки зверху. Прикрасьте свіжими цілими вишнями і охолодіть кілька годин, або підготуйте за день і охолодіть до 24 годин перед подачею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток