Чудові фаршировані гриби

• великі капелюшки грибів↗4
• мигдальна мука (переважно мигдальна або бразильська, але підходить будь-яка горіхова мука)↗1
• нарізаний болгарський перець різних кольорів2
• насіння льону↗1⁄4
• шампіньйони cremini або 6 унцій шампіньйони, нарізані↗6
• нарізана цибуля1
• подрібнений часник2
• фета, крихти (без розсолу)↗8
• оливкова олія↗3
• сушений базилік↗1
• італійська приправа↗1
• морська сіль↗
• чорний перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Видаліть стебло та пластинки з капелюшків грибів (використайте ложку для пластинок).

2. 2

   Обережно вимийте і просушіть.

3. 3

   Легко натріть оливковою олією зсередини та зовні.

4. 4

   Накрийте і відкладіть у бік.

5. 5

   Змішайте горіхову муку та насіння льону.

6. 6

   У залишковій олії обсмажте часник, шампіньйони, цибулю та перець з травами.

7. 7

   Продовжуйте, доки перець не стане яскравішим, а цибуля не розм'якне.

8. 8

   Змішайте перцеву суміш з горіховою мукою.

9. 9

   Додайте крихти сиру.

10. 10

    Спробуйте суміш і додайте сіль і перець за смаком.

11. 11

    Наповніть капелюшки грибів сумішшю.

12. 12

    Розігрійте духовку до 375°F (≈190°C).

13. 13

    На перфорованому деко або формі, з іншим піддоном для збору крапель, запікайте гриби, доки вони не стануть м'якими, а сир не розтане.

14. 14

    Викладіть на тарілку і подайте.

15. 15

    Можливі гарніри: тертий пармезан або романо, терта моцарела, або скибочки чорних оливок, або їх комбінація.