Французький тост з мармеладом, віскі та яблуками

• бріош↗8 slices
• солоне масло↗75g

  розм'якшене

• мармелад↗75g
• великі яйця↗5
• молоко↗4 tbsp
• віскі↗2 tbsp
• цукрова пудра↗

  для посипання

• крем-фреш↗

  для подачі

• несолоне масло↗50g
• великі яблука↗2

  розрізані навпіл, без серцевини та нарізані

• цукор-пісок↗1 tsp
• мармелад↗100g
• апельсиновий сік↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте чотири бутерброди з бріоші, використовуючи трохи масла та весь мармелад. Розріжте бутерброди навпіл по діагоналі.

2. 2

   Збийте яйця у мисці разом з молоком і віскі. Додайте бутерброди, обвалюючи їх у яєчній суміші, і залиште, поки вони стануть м’якими, але не розваляться.

3. 3

   Тим часом підготуйте яблука. Розтопіть масло на середньо‑високому вогні у сковороді і обсмажте яблука з обох боків, доки вони не стануть м’якими, приблизно 5‑6 хв. Додайте цукор і перемішайте яблука, доки не з’являться легкі коричневі краєчки. Додайте мармелад і апельсиновий сік, тушкуйте кілька хвилин, доки мармелад не стане рідким. Зніміть з вогню.

4. 4

   Обсмажте бутерброди у великій сковороді з рештою масла по 2‑3 хв на кожну сторону, доки вони не стануть золотистими та готовими. Подайте кожному по два бутерброди, поливши їх яблуками в мармеладі. Посипте трохи цукрової пудри краю хліба. Сметана (crème fraîche) підходить як гарнір, оскільки її кислинка врівноважує насиченість.