1
Змішайте портвейн, соєвий соус, олію, 1 чайну ложку перцю, чебрець, соус Табаско, часник і лавровий лист у мисці і добре перемішайте.
2
Помістіть яловичину у велику неглибоку посудину, залийте її винною сумішшю. Маринуйте в холодильнику під кришкою 8‑10 годин, час від часу перевертаючи. Злийте яловичину, залишивши маринад. Доведіть маринад до кипіння в каструлі, варіть 3 хвилини, зніміть з вогню і викиньте лавровий лист.
3
Розігрійте духовку до 425 °F (≈218 °C).
4
Обваляйте яловичину в крупно подрібненому чорному перці. Покладіть її на решітку у форму для запікання. Вставте м'ясний термометр у центр м'яса.
5
Запікайте 45‑60 хвилин, доки термометр не покаже 140 °F (≈60 °C) для середньо‑рідкого або 150 °F (≈65 °C) для середнього, періодично змащуючи м'ясо теплим маринадом.

Джерело: food.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою