Мариновані оливки – Асеїтунас Алінядас

• зелені іспанські оливки в розсолі, фаршировані піменте, промиті↗1
• чорні іспанські оливки в розсолі, промиті↗1
• запечені та очищені солодкі переці, тонко нарізані2
• тонкі скибочки лимону2 -3
• свіжий чебрець↗2
• лавровий лист↗1 -2
• сушений червоний чилі↗1
• насіння фенхелю1⁄2
• насіння коріандру, злегка роздроблене↗1⁄2
• екстра вірджин оливкова олія↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть оливки, смужки солодкого перцю, скибочки лимону, лавровий лист, чилі, насіння фенхелю та коріандру у банку для консервування об’ємом два склянки, ретельно перемішайте. Залийте достатньою кількістю олії, щоб усе було покрите.

2. 2

   Закрийте банку кришкою і залиште при кімнатній температурі щонайменше два тижні перед використанням.

3. 3

   НЕ додавайте нарізаний часник до такої олійної маринади через ризик ботулізму.

4. 4

   Якщо зберігати маринад у холодильнику, олія стане мутною, але очиститься, коли повернеться до кімнатної температури.

5. 5

   Час приготування — це час маринування.