Кленовий чизкейк з праліне

• Основа
• борошно↗1
• коричневий цукор↗1⁄4
• несолоне масло, кімнатної температури↗1⁄4
• подрібнені пекани1⁄4
• Тісто
• крем-сир, кімнатної температури↗3
• цукор↗3⁄4
• борошно↗2
• яйця↗3
• сметана↗1
• чистий кленовий сироп↗1⁄3
• подрібнені пекани1⁄3
• Глазур
• кукурудзяний сироп↗3⁄4
• cups brown sugar↗1 1⁄2
• cups pecan halves↗1 1⁄2
• cup butter↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Основа: Розігрійте духовку до 350 градусів.

2. 2

   Змастіть форму типу «спрінгформ» діаметром 9 дюймів.

3. 3

   У кухонному комбайні збийте борошно, коричневий цукор і масло.

4. 4

   Додайте горіхи пекан і коротко перемішайте, поки не з’єднаються.

5. 5

   Відтисніть суміш на дно форми і випікайте 10 хвилин.

6. 6

   Охолодіть на решітці.

7. 7

   Тісто: Збийте крем-сир з цукром і борошном до однорідної маси.

8. 8

   По одному додавайте яйця, одночасно вмішуючи сметану.

9. 9

   Додайте кленовий сироп і перемішайте.

10. 10

    Додайте горіхи пекан і перемішайте до рівномірного розподілу.

11. 11

    Вилити суміш на основу і за допомогою задньої частини ложки розрівняйте верх.

12. 12

    Випікайте на середній решітці, доки центр майже не застигне, а зовнішня частина стане твердою, приблизно 50 хвилин.

13. 13

    Вимкніть духовку і залиште торт у ній на 2 години.

14. 14

    У середній каструлі на середньому вогні змішайте кукурудзяний сироп, коричневий цукор, половинки горіхів пекан і масло.

15. 15

    Доведіть до кипіння без кришки і інтенсивно кип'ятіть, доки в холодній воді не утвориться м'яка куля, приблизно 4 хвилини.

16. 16

    Дайте охолонути до теплої температури; маса має стати дуже густою, але залишатися зливною.

17. 17

    Якщо ні, додайте 1 ст. л.

18. 18

    води і збийте вінчиком.

19. 19

    Залийте отриманою глазур'ю верхній шар чизкейка і поставте в холодильник на 4 години або на ніч.

20. 20

    Перед подачею розтягніть боки форми та зніміть кільце.