Макарони з сиром та хрусткими кубиками часникового хліба

• фунт пасти ротіні або 1 фунт макаронів-ракушок1
• склянка масла↗1⁄2
• зубчик часнику, пресований↗1
• чайна ложка приправної солі↗1⁄4
• французька багет, кубиками↗1
• маленька цибулина, подрібнена↗1
• столові ложки борошна↗2
• склянки суміші половина‑половина↗3
• чайна ложка приправної солі↗1⁄2
• чайна ложка цукру↗1⁄2
• чайна ложка гірчиці↗1⁄2
• чайна ложка перцю↗1⁄4
• чайна ложка гострого соусу↗1⁄4
• унції сиру Velveeta, кубиками↗12
• склянка сиру колбі, тертого↗1⁄2
• cup monterey jack cheese, shredded↗1⁄2
• cup muenster cheese, shredded↗1⁄2
• cup sharp cheddar cheese, shredded↗1⁄2
• cup swiss cheese, shredded↗1⁄2
• cup parmesan cheese, grated↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастити форму 15x11 см маслом.

2. 2

   Відварити макарони до стану al dente. Злити (не промивати) і перемішати з 2 столовими ложками масла. Перекласти в підготовлену форму.

3. 3

   Розтопити залишкове масло у каструлі. Додати часник і смажити 3 хвилини.

4. 4

   Налити половину часникового масла на кубики хліба і приправити ¼ чайної ложки приправної солі.

5. 5

   Додати цибулю до решти ½ масла в каструлі і карамелізувати.

6. 6

   Додати борошно і перемішати до утворення пасти.

7. 7

   Влити половину‑половину, довести до кипіння, постійно помішуючи. Приправити ½ чайної ложки приправної солі, цукром, гірчицею, перцем і гострим соусом.

8. 8

   Додати сир Velveeta і розтопити.

9. 9

   Змішати тертий колбі, монтерей Джек, муенстер, гострий чеддер і швейцарський сир. Відкласти ½ склянки для посипки.

10. 10

    Зняти соус Velveeta з вогню і додати 2 склянки тертого сирного міксу, перемішати до розтоплення.

11. 11

    Вилити сирний соус на макарони, обережно перемішати. Посипати рештою тертого сирного міксу і кубиками хліба. Посипати кубики пармезаном.

12. 12

    Випікати 20‑30 хвилин без кришки при 350°F.