Торт на весілля Люсі Джонсон

• борошно для випічки, просіяне↗1 3⁄4
• розпушувач↗1
• сіль↗1⁄4
• масло↗1⁄2
• цукор↗3⁄4
• білки, необроблені (я б збив жорстко)↗5
• консервований ананас у сиропі або (8 унцій) контейнер↗1
• пекан↗1
• родзинки, замочені↗1⁄2
• мигдальний екстракт↗1⁄2
• ваніль↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Просійте борошно один раз.

2. 2

   Виміряйте.

3. 3

   Додайте сіль і розпушувач.

4. 4

   Просійте ще тричі.

5. 5

   Добре збийте масло.

6. 6

   Поступово додавайте цукор.

7. 7

   Поки маса не стане легкою і пухкою.

8. 8

   Додавайте білки по одному. (Тут я б збив білки до жорсткої піни разом з маслом; вони залишалися плоскими і в кінці лише акуратно підfoldували, як у ангельському торті.)

9. 9

   Збивайте після кожного додавання.

10. 10

    Додайте фрукти, горіхи, ароматизатори (спочатку обваляйте їх у борошні, інакше вони опустяться на дно).

11. 11

    Добре перемішайте.

12. 12

    Додавайте борошно порціями, збиваючи до однорідної маси кожного разу.

13. 13

    Випікайте у форму для хліба, змащену та вистелену пергаментом, який знову змащений (я її підмазав).

14. 14

    Випікайте в розігрітій до 300°F (150°C) духовці протягом 1 години 15 хвилин.

15. 15

    Або доки готово.

16. 16

    Для хлібного кексу використовуйте форму 8x4x3 дюйми.