Запіканка з баклажанами за рецептом Luby's

На порцію

158.5ккал
4.9гБілки
10.7гЖири
12.8гВуглеводи

Класична американська запіканка з баклажанами, кукурудзяним хлібом і сиром.

Інгредієнти

8 порц.
  • баклажан1
  • крем‑суп з курки або селери0.5
  • цільна кукурудза1
  • жовта цибуля1
  • свіжий томат1
  • бекон1
  • маргарин1⁄4
  • сіль1⁄2
  • чорний перець1⁄2
  • часниковий порошок1⁄4
  • тертий американський сир4
  • пакет мексиканської кукурудзяної суміші для хліба1
  • тертий чеддер

Покрокова інструкція

  1. 1

    Випікайте мексиканський кукурудзяний хліб згідно інструкцій на пакеті. Після випікання розріжте його навпіл, оскільки використаєте лише половину (приблизно 8×4×1 дюйм).

  2. 2

    Примітка: Якщо ви вмієте готувати мексиканський кукурудзяний хліб з нуля, це краще, ніж готові пакети, проте пакети підходять. Наріжте бекон на маленькі шматочки 1/8‑1/4 дюйма і обсмажте у глибокій сковороді до майже готового стану (коричневий, але не хрусткий).

  3. 3

    Наріжте баклажан, цибулю та томат кубиками розміром 1/4‑1/2 дюйма.

  4. 4

    Додайте першу цибулю у сковороду і смажте приблизно 5 хвилин на середньо‑низькому вогні. Додайте баклажан, томат, сіль, перець, часниковий порошок, кукурудзу, маргарин і смажте ще 5‑7 хвилин. Суміш стане прозорою і добре перемішаною.

  5. 5

    Додайте крем‑суп з курки або селери, перемішайте, потім додайте тертий американський сир і перемішуйте, доки сир повністю не розтане у суміші.

  6. 6

    Візьміть половину випеченого кукурудзяного хліба, розкришіть його крихтами і додайте до суміші. Перелийте у круглу форму для запікання розміром 9×3 дюйми або аналогічну квадратну форму і накрийте фольгою.

  7. 7

    Випікайте при 350°F (≈177°C) 40‑50 хвилин або доки внутрішня температура не досягне 165°F (≈74°C). Зніміть фольгу і посипте тертим чеддером на останні 10 хвилин випікання. Не допускайте, щоб чеддер потемнів.

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток