Низковуглеводний "картопляний" салат

• цибулина цвітної капусти↗1
• варене яйце1
• подрібнена червона цибуля1⁄4
• подрібнений селера1⁄2
• легкий майонез↗1⁄4
• солений огірковий соус↗1
• гірчиця в стилі діжон↗1
• насіння селери1⁄4
• чорний перець↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Зніміть листя та стебло з цвітної капусти. Розділіть суцвіття на кусочки розміром у укус, за потреби наріжте стебло також. Має вийти приблизно 4 склянки кусочків. У середню каструлю налийте воду до 2/3 її об’єму і доведіть до кипіння. Додайте цвітну капусту і варіть 8‑10 хвилин, доки вона не стане м’якою, але не розпушеною. Зцідіть у друшляк і промийте холодною водою 1‑2 хвилини, щоб зупинити варіння. Добре зцідіть. Промокніть паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу. У великій мисці змішайте цвітну капусту, яйце, червону цибулю та селера. У маленькій мисці збийте майонез, солений огірковий соус, гірчицю, насіння селери та чорний перець. Вилити майонезну суміш на овочі і добре перемішати. Накрийте кришкою і охолодіть 2 години перед подачею.