Свинина в часниковому соусі (Ломо Аль Ахільо)

• свинина (вилочка)↗1⁄2
• головка часнику↗1
• біле вино↗1⁄2
• м'ясний бульйонний кубик↗1
• вода1
• лавровий лист↗1 -2
• перець горошком↗10 -15
• сіль↗
• екстра вірджин оливкова олія↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте вирізку на шматочки розміром з укус.

2. 2

   Нагрійте велику сковороду з екстра вірджин оливковою олією до середнього вогню.

3. 3

   Помістіть вирізку в сковороду.

4. 4

   Додайте часник і трохи підсмажте, не підрум'янюючи, потім влейте трохи вина.

5. 5

   Додайте лавровий лист і перець горошком.

6. 6

   Додайте ще вина і склянку води, щоб покрити, приправте м'ясним бульйонним кубиком.

7. 7

   Трохи знизьте вогонь, коли суміш почне випаровуватись.

8. 8

   Одразу після цього поверніть до середнього вогню і тушкуйте ще 7‑10 хвилин у власному соку.

9. 9

   Спробуйте, чи потрібно додати ще вина.

10. 10

    Коли соус зменшиться, подайте вирізку з картоплею.