Картопляні шкірки з начинкою

• великі печені картоплини↗4
• столові ложки рослинної олії↗2 -3
• сіль і перець
• чайна ложка паприки або ¼ чайної ложки чилі порошку↗1⁄4
• склянки тертого сиру чеддер↗1 1⁄2 - 2
• склянка зеленого перцю або склянка жовтого перцю↗1
• склянка дрібно нарізаного цибулі-шалоту або ½ склянки зеленої цибулі1⁄2
• зубчик часнику, подрібнений↗1
• чайна ложка гірчицi↗1
• чайна ложка гострого соусу (за бажанням)↗1
• столові ложки сметани↗3
• яйце↗1
• скибочки бекону, приготованого та подрібненого↗8

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 475 °F (≈246 °C).

2. 2

   Розріжте картоплю навпіл уздовж, вийміть м’якоть (можна зберегти) і залиште оболонку товщиною приблизно ¼ дюйма.

3. 3

   Розкладіть оболонки на змащеному або застеленому листі для випікання.

4. 4

   Змішайте олію, сіль, перець і паприку і змастіть цю сумішшю шкірки.

5. 5

   Випікайте 7‑8 хвилин шкіркою догори.

6. 6

   Переверніть і випікайте ще 7‑8 хвилин.

7. 7

   Тим часом змішайте: тертий чеддер, червоний перець і зелений цибулю.

8. 8

   В іншій мисці змішайте часник, гірчицю, гострий соус, сметану і яйце, потім об’єднайте з попередньою сумішшю.

9. 9

   Розподіліть отриману масу по шкірках, посипте беконом, поверніть у духовку і випікайте 4‑5 хвилин.

10. 10

    Подавайте гарячими, прикрасивши додатковою сметаною та зеленою цибулею.