Кнедлики з Печінки

• печінка (можна яловичу, свинячу, яловичу або баранячу)↗1 1⁄2
• велика цибуля↗1
• масло↗1
• м'які сухарі↗2
• яйця↗2
• борошно↗1⁄2
• сіль і перець
• петрушка↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Тушкуйте печінку у воді кілька хвилин, потім подрібніть і пропустіть м'ясо через м'ясорубку.

2. 2

   Обсмажте цибулю в маслі; додайте сухарі.

3. 3

   Змішайте печінку з яйцями; добре перемішайте.

4. 4

   Додайте суміш сухарів.

5. 5

   Приправте за смаком.

6. 6

   Додайте борошно (за потреби більше ½ склянки), щоб отримати густе тісто, яке можна викладати ложкою.

7. 7

   Викладайте в киплячий бульйон або суп; накрийте щільно кришкою і варіть 30 хвилин.

8. 8

   Часто струшуйте каструлю, щоб кнедлики не злипалися.