Легший трікл‑торт

• готове листкове тісто↗225g
• борошно↗

  для посипання

• яйце середнього розміру↗1
• полужирний крем‑фреш↗3 tbsp
• золотий сироп↗175g
• чорна патока↗1 tbsp
• маленьке яблуко для їжі1

  наприклад Cox's (загальна вага 140 г), без серцевини, очищене, грубо натерте

• свіжі білі сухарі↗50g
• лимон↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією (газ 6). Тонко розкачайте тісто на легка посипаній борошном поверхні. Викладіть його у форму діаметром 23 см і глибиною 2,5 см з ребрами, обережно притискаючи тісто до ребер, щоб не розтягнути. За допомогою качалки зріжте зайве тісто. Проколіть основу виделкою. Охолодіть 10 хв, поки духовка нагрівається.

2. 2

   Поставте форму на деко. Вистеліть тісто фольгою та керамічними кулями, випікайте 12 хв, доки тісто не застигне. Зніміть фольгу та кулячки, випікайте ще 5 хв до дуже блідого золотистого кольору. Вийміть і знизьте температуру духовки до 180°C/160°C з конвекцією (газ 4).

3. 3

   Поки тісто випікається, приготуйте начинку. У середній мисці збийте яйце, додайте крем‑фреш, золотий сироп, патоку, терте яблуко та сухарі, перемішайте. Тонко натріть цедру лимона і додайте до начинки разом з 1 ст. л. лимонного соку. Дайте постояти 10‑15 хв, щоб сухарі трохи ввібрали інші інгредієнти.

4. 4

   Вилийте начинку у форму і випікайте 30 хв, доки вона не загусне. Вийміть тарт, дайте трохи охолонути, щоб він став щільнішим. Вийміть з форми і подавайте теплим або холодним.