Легка маскарпоне панна котта

• желатин↗3
• знежирене молоко↗3
• знежирене молоко↗2⁄3
• жирне‑без‑жиру напівжирне молоко2 1⁄2
• цукор↗1⁄2
• вани́льні боби (або 2 ч.л. паста з ванілі)↗2
• маскарпоне↗1⁄2
• жирна сметана без жиру або 1/2 склянки знежиреного натурального йогурту↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Посипте желатин 4 столовими ложками молока і залиште на 15 хвилин, щоб розм'якшити.

2. 2

   У каструлі змішайте молоко, половину, цукор і стручок ванілі, нагрівайте на середньому вогні, доки не почне кипіти. Зніміть з вогню.

3. 3

   У великій мисці збийте маскарпоне та йогурт/сметану.

4. 4

   Перемішуйте, доки суміш не стане однорідною.

5. 5

   Додайте желатин у нагріту молочну суміш і перемішуйте щонайменше 2 хвилини, доки желатин не розтане.

6. 6

   Процідіть суміш через сито у маскарпоне, щоб видалити тверді частинки желатину.

7. 7

   Змастіть 6‑8 форм для заварного десерту, розлийте панна котту у кожну форму, охолодіть протягом ночі. Подавайте, перевернувши на тарілку з фруктовою або шоколадною прикрасою.