Лінзи зі шпинатом і соєвим соусом

• лінзи↗1
• цибулина↗1⁄2
• часниковий зубчик↗1
• лавровий лист↗1
• оливкова олія↗2
• морква, нарізана кубиками1
• часниковий зубчик, дрібно нарізаний↗1
• шпинат↗1
• соєвий соус↗1
• рис (за бажанням)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі змішайте 4 склянки води, лінзи, цибулю, часник і лавровий лист, доведіть до кипіння. За бажанням можна додати стебла селери.

2. 2

   Коли вода закипить, зменшіть вогонь і томіть під кришкою без кришки, доки лінзи не стануть м’якими, 20‑30 хвилин. Зцідіть і охолодіть.

3. 3

   Видаліть цибулю, часник, лавровий лист (і стебла селери, якщо їх додавали). Приправте сіллю і чорним перцем за смаком.

4. 4

   У сковороді нагрійте оливкову олію на середньо‑низькому вогні. Додайте моркву, смажте, помішуючи, доки не стане м’якою, близько 10 хвилин. Додайте часник, перемішайте і смажте 1 хвилину. Додайте готові лінзи, шпинат і соєвий соус. Перемішайте, накрийте кришкою і готуйте на низькому вогні, доки шпинат не зав’янеться, 3‑5 хвилин. Подавайте з гарячим рисом, якщо бажаєте.