Салат з лимоном, картоплею, броколі та козячим сиром

• нові картоплини (в мішку)↗500g
• оливкова олія екстра вірджин↗1 tbsp
• цедра та сік 1 лимона
• броколі↗1

  розділений на суцвіття

• зелені боби↗200g

  обрізані

• кріп

  листя грубо нарізане

• козячий сир↗100g
• кедрові горішки, підсмажені↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картоплю 12‑15 хвилин до м’якості. Вийміть її шумовкою, добре злийте, потім покладіть у миску для подачі разом з олією, цедрою та соком лимона. Дайте охолонути.

2. 2

   Додайте броколі та квасолю у каструлю з киплячою водою. Варіть 4 хвилини до м’якості, залишаючи трохи хрусткості. Злийте, охолодіть під холодною проточною водою.

3. 3

   Перемішайте зціджені броколі та квасолю з охолодженою картоплею, додайте кріп та приправте. Розломайте козячий сир на шматочки і розсипте разом з кедровими горішками.