Лимонні панкейки з рікотою
На порцію
Приготуйте легкі та пухкі панкейки зі смаком лимону до Дня млинців. Подавайте їх з ароматним кленово-черничним сиропом.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змішайте рікотту, жовтки яєць і молоко в мисці. У іншій мисці збийте білки до жорстких піків. Додайте борошно, розпушувач, цедру та сік лимона і щіпку солі до суміші з рікоттою, потім вмішайте невелику ложку білків. Поетапно, великим металевим ложкою, підсувайте решту білків, доки не залишаться лише дрібні грудочки.
- 2
Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді на середньому вогні і викладіть кілька столових ложок тіста, обережно розподіляючи його в коло задньою стороною ложки. Смажте 2‑3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору, перекладаючи готові панкейки на тарілку і накриваючи кухонним рушником, щоб вони залишалися теплими.
- 3
Для кленово-черничного сиропу перелийте чорницю та кленовий сироп у маленьку каструлю і обережно нагрівайте на слабкому вогні, доки ягоди повністю не розпадуться, приблизно 8‑10 хвилин. Подавайте панкейки у невеликих стопках, поливши їх черничним сиропом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою