Лимонно‑перцеві макрельні макарони

• цільнозернові макарони300g

  форми

• порей↗2

  тонко нарізаний

• низькосольовий курячий або овочевий бульйон↗150ml
• цедра і сік 1 лимона

  плюс додатково для подачі, за бажанням

• консервований макрель (парова, 2 × 110 г)

  філе (використали John West)

• полужирна сметана↗140g
• петрушка↗

  нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть макарони у великій кількості киплячої води згідно інструкції на упаковці. Тим часом готуйте порей у бульйоні, доки він не стане дуже м'яким. Додайте цедру та сік лимону, макрель, сметану та петрушку і зніміть каструлю з вогню.

2. 2

   Зцідіть макарони, залишивши трохи води від варіння, потім поверніть їх у каструлю. Добре перемішайте і приправте великою кількістю чорного перцю, при потребі додайте трохи води від варіння, якщо соус здається занадто густим.

3. 3

   Розподіліть порції по чотирьох тарілках і подавайте одразу з додатковим лимоном, за бажанням.