1
Помістіть листя базиліку та часник у чашу кухонного процесора.
2
Кілька разів імпульсуйте, щоб змішати.
3
Додайте пармезан і кедрові горішки; ще кілька разів імпульсуйте.
4
Перекладіть суміш у миску і збийте оливковою олією.
5
Додайте сіль і червоний перець за смаком; перемішайте.
6
Помістіть креветки у неметалеву миску або пакет; ложкою покрийте їх половиною песто. Добре перемішайте. Відкладіть решту песто на потім.
7
Покладіть креветки в холодильник маринувати близько 30 хвилин. Можна також нанизати їх на дерев'яні шпажки, попередньо замочені у воді.
8
Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії на середньому вогні у великій сковороді або гриль-сковорідці. Додайте креветки і смажте, доки вони не стануть рожевими, приблизно 1‑2 хвилини з кожного боку.
9
Вийміть креветки зі сковороди і накрийте, щоб вони залишились теплими. Вони ще протягом хвилини будуть готуватись.
10
У великій мисці збийте ¼ склянки лимонного соку та оливкової олії до часткової емульсії.
11
Додайте пармезан і продовжуйте збивати до кремової консистенції.
12
Додайте цедру лимона і приправте сіллю та перцем.
13
Відрегулюйте співвідношення олії та лимону, додаючи ще лимонного соку порціями, доки не досягнете бажаного смаку.
14
Додайте гарячу пасту до миски і перемішайте, щоб вона добре покрилася. Тепло пасти розтопить сир і допоможе йому прилипнути до лінгвіні.
15
Додайте трохи води від варіння, якщо паста здається сухою.
16
Розподіліть лінгвіні по тарілках; зверху розкладіть по 4‑6 креветок.
17
Налийте трохи залишкового песто на кожну тарілку.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток