Лимонно‑трав'яні салмонбургери

• шалот↗1
• свіжі трави (базилік і петрушка)0.5 склянка
• дикий свіжий лосось без шкіри↗16 унція
• приготовлена кіноа↗1 склянка
• яйце + 1 білок1
• суміш приправ (використав морську приправу з майораном, цибулею та зеленню)0.5 чайна ложка
• велика кількість лимонного сокуabout a tablespoon
• сіль і перець за смаком
• дрібно нарізані трави та шалот (збережені з бургерів)2 столову ложку
• масло0.25 склянка
• вода↗2 столову ложку
• лимон↗1
• сіль↗0.25 чайна ложка
• мед↗1 чайна ложка
• Bold DeLallo SaladSavors®↗
• baby spinach↗2 cup

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть шалот і трави. Відкладіть дві столові ложки суміші для заправки. Обсмажте решту шалот і трави в оливковій олії на середньо‑високому вогні кілька хвилин, щоб зняти різкість.

2. 2

   Коротко подрібніть лосось у кухонному процесорі 2‑3 рази, доки не стане дрібно нарізаним і трохи липким. Змішайте з кіноа, яйцем, приправою, лимонним соком, сіллю, перцем та травами/шалотом з кроку 1. Сформуйте чотири котлетки.

3. 3

   Нагрійте невелику кількість олії на сковороді на середньо‑високому вогні. Обсмажте котлетки по одній (або на великій грилі), перевертаючи після 3‑4 хвилин. Котлетки повинні стати золотистими зовні і повністю готовими всередині.

4. 4

   Покладіть усі інгредієнти заправки у банку і струсніть до однорідності (не забудьте збережений шалот і трави з кроку 1). Відкладіть трохи і змішайте решту з інгредієнтами салату.

5. 5

   Подавайте бургері на салаті! Змішайте залишкову заправку з трохи грецьким йогуртом або майонезом для соусу‑дресингу і подайте його над салатом з бургерів. Насолоджуйтесь свіжістю та здоров’ям.