Курячі крила з лимоном і діжонською гірчицею

• курячі крила, кінчики відкинуті↗2
• оливкова олія↗1⁄4
• лимонний сік↗2
• цедра лимона (або більше)↗1
• груба діжонська гірчиця↗2
• часникові зубчики, подрібнені↗6
• сіль↗2
• свіжомелений чорний перець↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці змішайте всі інгредієнти, додайте крила, добре перемішайте і перелийте у великий пакет з застібкою.

2. 2

   Покладіть пакет на піднос і поставте в холодильник мінімум на 2 години.

3. 3

   Змастіть решітки олією і розігрійте гриль до високої температури.

4. 4

   Вийміть крила з маринаду, а маринад перелийте у маленьку каструлю, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин.

5. 5

   Переключіть одну частину грилю з високої на середню температуру і починайте смажити крила там.

6. 6

   Грилюйте крила приблизно 10 хвилин, часто перевертаючи.

7. 7

   Полийте ще трохи маринадом.

8. 8

   Завершіть смаження крил ще 5 хвилин на високій температурі (сік має бути прозорий). Це зробить їх хрусткими.