Лимонний Десерт

• несолоне масло↗150
• лимонна цедра (дрібно натерта)↗2
• лимонний сік↗1⁄3
• цукор-пісок↗1 1⁄2
• самопідймаюче борошно (просіяне)↗3⁄4
• молоко↗1 1⁄2
• яйця (розділені)↗4
• пудра цукрова (для подачі)↗6

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C з конвекцією).

2. 2

   Змастіть шість жаростійких форм об’ємом 1 склянка.

3. 3

   Покладіть масло, лимонну цедру, лимонний сік, цукор, борошно, молоко та жовтки в миску і збийте вінчиком.

4. 4

   За допомогою електричного міксера збийте білки на високій швидкості до м’яких піків.

5. 5

   Металевою ложкою обережно вмішайте ¼ яєчної білкової суміші у лимонну масу.

6. 6

   Обережно вмішайте решту білків.

7. 7

   Вилийте суміш у підготовлені форми.

8. 8

   Розмістіть форми у великий деко і залийте киплячою водою, щоб вона досягла середини боків маленьких форм.

9. 9

   Випікайте 25‑30 хвилин, доки не стане золотистим і застиглим.

10. 10

    Посипте цукровою пудрою.