Лимонний лосось з трав'яною новою картоплею та зеленими бобами

• чіабатта

  хліб

• лимон↗1

  терта цедра

• філе лосося↗x

  без шкіри

• яйце↗1

  збите

• тзацики2 x 170g cartons
• чорні оливки↗12large

  без кісточок, грубо нарізані

• нові картоплини

  сезонні зелені овочі, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C (газ 7, вентилятор 200 °C). Поставте антипригарний деко у духовку. Розріжте чіабатту навпіл і натріть грубими крихтами, відкидаючи тверду скоринку. Перекладіть крихти на тарілку і змішайте їх з цедрою лимона.

2. 2

   Приправте лосось свіжомолотим чорним перцем, змажте його збитим яйцем, а потім крихтами. Викладіть покритий лосось на розігрітий деко і випікайте 10‑12 хвилин, залежно від товщини, доки він не стане готовим і хрустким.

3. 3

   Змішайте тзацики з оливками. Подавайте цю суміш разом із лососем, новою картоплею в маслі та зеленими овочами.