1
Розріжте курку на чверті, видаливши хребет. Промийте, обсушіть і обріжте зайвий жир.
2
Помістіть курку в глиняну каструлю (cazuela), щоб вона лежала в один шар, або у емальовану чи скляну форму. Натерти курку сіллю, кмином, імбиром і коріандром. Дайте постояти 15 хвилин.
3
У маленьку миску налийте лимонний сік, 5 чайних ложок меду та шафран, збийте вінчиком. Полийте сумішшю курку. Проткніть курку виделкою, накрийте плівкою і охолоджуйте 2‑6 годин, кілька разів перевертаючи. Перед приготуванням дайте курці досягти кімнатної температури.
4
Розігрійте духовку до 400 °F (200 °C).
5
Перекладіть курку в миску, потім розподіліть цибулю в каструлі. Покладіть курку на цибулю і змажте залишком 1 чайної ложки меду та оливковою олією.
6
Випікайте курку 20 хвилин. Знизьте температуру духовки до 350 °F (175 °C) і продовжуйте випікати, доки м'ясо не буде готове, ще 30‑40 хвилин. (Щоб не пересушити грудки, вийміть їх після 30 хвилин.)
7
Додайте насіння кунжуту, поверніть грудки в каструлю і випікайте ще 5 хвилин. Подавайте курку прямо з каструлі.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток