Легкий «майонез»

• яйця (великі)↗3 шт.
• вершковий сир↗(8 % жирності) - 150 г
• холодна вода1 ст. ложка
• каєнський перець↗2 дрібки
• білий винний оцет↗4 ч. ложки
• сіль↗1/4 ч. ложки.

Покрокова інструкція

1. 1

   Яйця відваріть, очистіть і остудіть.

2. 2

   Білки відокремити від жовтків. До жовтків додайте холодну воду і розітріть дерев’яною ложкою в м’яку пасту. Приправте каєнским перцем і сіллю.

3. 3

   Поступово додайте вершковий сир, ретельно перемішуючи після кожної порції. Влийте оцет, скуштуйте і, якщо треба, додайте ще приправ. Поставте в холодильник на кілька годин.

4. 4

   З легким майонезом особливо смакують овочі, запечені у духовці.