Тушковане яловиче рагу з залишками ягняти

• вода↗12
• нога ягняти↗
• яловичі бульйонні кубики↗3
• ячмінь↗1 1⁄2
• молоді морквини↗2
• заморожений горох↗2
• селер1
• зелений болгарський перець1⁄4
• середня цибулина↗1⁄2
• часник1⁄2
• ягнятина (будь-яка залишкова)↗12
• чебрець1⁄4
• чебрець↗1⁄4
• сіль↗1⁄2
• свіжомелений перець↗
• cups condensed cream of mushroom soup1 1⁄2
• tablespoons balsamic vinegar↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі доведіть воду та кістку ягняти до швидкого кипіння, зменшіть вогонь до середнього. Варіть 2 години, щоб зменшити об'єм. Видаліть кістку.

2. 2

   Додайте ячмінь, бульйон, селера, болгарський перець, моркву та спеції. Зменшіть вогонь до низького і готуйте приблизно 35 хвилин.

3. 3

   Додайте заздалегідь приготовану ягнятину (залишки), розірвану або нарізану на маленькі шматочки.

4. 4

   Додайте горох, оцет і маленьку банку консервованого супу (будь-якого виду — селера, гриби, томат, картопля). Добре перемішайте, зменшіть вогонь до слабкого кипіння приблизно 5 хвилин.

5. 5

   Подавайте зі свіжою гілочкою петрушки та селянським хлібом. Смачного!