Самбол з пореєм

• кокосова олія↗2 tsp
• порей↗2

  дрібно нарізаний

• імбир1 tsp
• часник↗4

  подрібнений

• листя каррі↗1 tbsp
• кокосове молоко↗4 tbsp
• тамариндова паста2 tbsp
• порошок чилі↗1 tbsp
• мелена кориця↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте кокосову олію у сковороді на сильному вогні, доки вона не почне диміти. Додайте порей, імбир і часник і смажте 5‑7 хвилин, доки порей не почне підрум’янюватись.

2. 2

   Додайте листя каррі, кокосове молоко, тамариндову пасту, порошок чилі, корицю і 1 ч. л. солі, перемішайте. Зменшіть вогонь до середньо-низького і готуйте 45 хвилин, доки суміш не загусне і не стане липкою. Можна приготувати за два дні до подачі і зберігати в холодильнику.