Тарт з пореєм та козячим сиром

• пакет готового короткостійкого тіста↗320g
• пори↗500g

  дуже тонко нарізані

• масло↗25g
• гілочки чебрецю↗4

  листя зібране

• молоко↗300ml
• свіжий мускатний горіх↗¼

  тертий

• яйця↗4
• блок м'якого козячого сиру↗125g

  половина порізана, решта нарізана скибками

• грубо нарізані лісові горіхи1 tbsp

  (не подрібнені)

• томатний салат

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Вистеліть форму (24 см × 20 см × 3 см) пергаментом. Розгорніть тісто і використайте його для облицювання форми, залишивши невеликий виступ по краях. Якщо є тріщини, з’єднайте їх пальцями, потім проколіть основу. Додайте ще пергамент, заповніть його квасоляними бобами і випікайте 15 хв. Видаліть папір і боби, випікайте ще 5 хв, щоб підсушити основу.

2. 2

   Тим часом у великій антипригарній сковороді обсмажте пори у маслі з більшою частиною чебрецю до м’якості – близько 8 хв. Перекладіть у миску, додайте молоко, мускатний горіх, приправи та яйця. Збивайте до однорідності, потім додайте подрібнений козячий сир.

3. 3

   Коли корж вийде з духовки, вилийте порічну суміш, розкладіть скибки сиру зверху і розсипте лісові горіхи та залишок чебрецю. Поверніть у духовку ще 25‑30 хв, доки начинка не застигне. За бажанням підріжьте зайвий край і подавайте теплим або кімнатної температури з томатним салатом.