Лечо з опеньками

• болгарський перець (червоний)↗1,5 кг
• помідори↗700 г
• опеньки (варені)↗0,5 л
• оцтова есенція↗1 ч. ложка
• цукор↗0,5 склянки
• сіль↗1 ст. ложка
• чорний мелений перець за смаком↗
• олія0,5 склянки.

Покрокова інструкція

1. 1

   Болгарський перець почистіть, вимийте, поріжте соломкою. Помідори поріжте кубиками.

2. 2

   У каструлю покладіть нарізаний болгарський перець і помідорову масу. Додайте сіль, цукор, олію. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, варіть 20 хвилин.

3. 3

   Додайте варені гриби і чорний мелений перець, варіть ще 20 хвилин. За 3 хвилини до готовності додайте оцтову есенцію.

4. 4

   Гаряче лечо розкладіть в стерилізовані банки. Закатайте стерилізованими металевими кришками. Банки переверніть, закутайте у ковдру до повного охолодження.