Лавандовий мед
На порцію
Справжній лавандовий мед, той, над яким працюють прованські бджоли на лавандових луках французького Провансу, мені вдалося спробувати лише одного разу. У нас його купити неможливо. Але вдома можна зробити мед, який дуже близький смаком до того прованському меду. Потрібно лише трішки терпіння :-) Сушену лаванду можна купити в аптеці.
Інгредієнти
8 порц.- меду↗600 мл
- квітів свіжої або 2 ст.л. сухої лаванди4 ст.л.
Покрокова інструкція
- 1
Мед перелити в невеликий сотейник з товстим дном. Додати лаванду і нагрівати на маленькому вогні, постійно помішуючи, до текучого стану (3-4 хвилини). Увага: Нагрівати потрібно дуже обережно. У жодному разі не можна дати меду закипіти. Якщо не впевнені, краще нагрівати на водяній бані.
- 2
Зняти з вогню і дати меду повністю охолонути. Накрити сотейник кришкою й поставити в холодильник на 2 тижні настоюватися.
- 3
По закінченню зазначеного часу, мед знову, таким самим способом прогріти, і розлити, проціджуючи через ситечко, по стерилізованих банках. NB: Я стерилізують банки так: відкритими викладаю на середню полицю духовки, включаю температуру 120˚ С. Після того, як температура духовки дійде до 120 ˚С, тримаю в банки 20-25 хвилин. Кришки 5 хвилин кип'ячу у воді. Мед готовий!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою