1
У великій мисці змішайте борошно з 2 ч. л. солі, потім втрусіть 50 г сала, доки суміш не нагадує дрібні крихти. Залиште решту сала при кімнатній температурі, щоб воно розм'якло.
2
У кувшинi змішайте дріжджі, молоко та яйця, потім додайте їх до борошна, залишивши трохи рідини. Замісіть м'яке тісто, додаючи ще трохи рідини, якщо воно сухе, або трохи борошна, якщо занадто вологе. Замісіть тісто на злегка посипаній борошном поверхні протягом 10 хв, потім поверніть його у чисту миску, накрийте плівкою і залиште в теплому місці, доки об'єм не подвоїться, приблизно 1 год.
3
Змішайте сухофрукти в мисці та залийте їх гарячим чаєм. Дайте настоюватися щонайменше 45 хв. Змажте форму для торту діаметром 23 см невеликою кількістю сала, вистеліть пергамент і також змажте його салом.
4
Злийте зайву чай з фруктів, потім змішайте їх з рештою сала, сумішшю спецій та цукром. Розкачайте тісто у прямокутник 40×20 см. Розподіліть половину сухофруктів з салом по поверхні. Повернувши коротший бік до себе, складіть верхню третину тіста вниз у центр, потім нижню третину вгору, накривши фрукти. Поверніть тісто на чверть оберту, розкачайте знову до того ж розміру і намажте рештою салової суміші. Складіть знову, потім переверніть тісто.
5
Помістіть тісто у підготовлену форму і обережно притисніть, щоб воно заповнило форму. Накрийте плівкою і залиште підходити 30 хв–1 год або доки об'єм не подвоїться. Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6.
6
Зніміть плівку і випікайте 55 хв–1 год або доки не стане золотаво-коричневим і готовим всередині. Охолодіть 5 хв у формі, потім перенесіть на решітку. Змішайте пудру з 1 ч. л. води, щоб отримати рідку глазур, і полийте нею торт. Посипте додатковим цукром. Найкраще подавати теплим з чашкою чаю.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток