Баранина з теплою картопляно-оливковою салатом
На порцію
Ця страва ресторанного рівня проста у приготуванні, але гідна будь‑якої вечірки. Такий спосіб приготування баранини запобігає її висиханню і надає тонкий смак.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Відваріть картоплю у каструлі з киплячою, злегка підсоленою водою 10‑12 хвилин, потім злийте воду і перекладіть на деко, щоб охолонула.
- 2
Тепер підготуйте баранину. Змішайте йогурт з оливковою олією та трохи морської солі за смаком. Натріть філе баранини йогуртовою сумішшю – покрийте всі боки. Поставте в холодильник на 1 годину.
- 3
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Нагрійте жаростійку сковороду і додайте рапсову олію. Обсмажте баранину з усіх боків до темно-золотистого кольору, потім запікайте в духовці 7‑10 хвилин або до середньої готовності. Вийміть і дайте відпочити 5 хвилин.
- 4
Для завершення картопляного салату наріжте охолоджену картоплю товстими кружальцями. На середньому вогні розігрійте оливкову олію у сковороді, додайте картопляні кружальця і смажте 10 хвилин або до золотистого кольору. Перекладіть картоплю в миску, змішайте з оливками, йогуртом і оцтом, додайте сіль за смаком. Подавайте теплим разом із нарізаним філе баранини та листям.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою