Баранячий ростбіф з білими бобами та соусом з петрушки

• безкістковий баранячий ростбіф, легко нарізати↗1 1⁄2
• часниковий зубчик, нарізаний смужками↗1 -2
• гілочки свіжого розмарину, порізані на шматочки↗2
• оливкова олія↗2
• масло↗20
• велика цибуля, нарізана↗1
• масляні боби↗1
• свіжа петрушка, нарізана1⁄4
• курячий бульйон↗1⁄2
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Використовуючи дуже гострий ніж, зробіть маленькі надрізи по всій поверхні ростбіфу, вкладаючи у кожен надріз смужку часнику та гілочку розмарину.

2. 2

   Нагрійте олію у великій сковороді, обсмажте баранину з усіх боків до золотистої скоринки. Вийміть і перенесіть у повільницю.

3. 3

   У тій же сковороді додайте масло і готуйте цибулю 1-2 хвилини, доки вона не стане прозорою; потім покладіть її у повільницю разом із рештою інгредієнтів.

4. 4

   Накрийте кришкою та готуйте на високій температурі 3-4 години або на низькій 6-8 годин. Приправте сіллю та перцем.

5. 5

   Вийміть м'ясо з повільниці та дайте йому відпочити 10 хвилин перед нарізанням. Подавайте скибки баранини з бобами та соусом з петрушки.