Ягнячі фрикадельки з зеленим тахіні та табуле

• тахіні↗2 tbsp
• нежирний йогурт↗2 tbsp
• петрушка↗½ small bunch of
• лимон↗1

  вичавлений сік

• часниковий зубчик↗½ small
• рапсова олія↗½ tbsp
• постні ягнячі фрикадельки↗10-12 ready-made
• змішані крупи2 x 250g pouches
• варений буряк↗4 cooked

  нарізаний

• зелена цибуля↗2

  нарізана

• молоді помідори↗200g

  розрізані навпіл

• чорні оливки без кісточок↗50g pitted

  розрізані навпіл

• огірок↗1

  очищений і нарізаний кубиками

• заатар½ tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте тахіні, йогурт, петрушку, лимонний сік, часник, 2–3 ст. л. води та щіпку солі у кухонному комбайні до однорідної маси. Відкладіть.

2. 2

   Нагрійте олію у антипригарній сковороді і обсмажуйте фрикадельки на середньому вогні 10–12 хвилин, доки вони не будуть готові, регулярно перевертаючи.

3. 3

   Розігрійте крупи згідно інструкції на упаковці. Трохи охолодіть, потім перемішайте з рештою інгредієнтів. Приправте. Розподіліть по чотирьох тарілках, викладіть фрикадельки зверху і полийте тахіні заправкою.